據(jù)法新社消息，由于氣候升溫，降雨量減弱，今年法國(guó)境內(nèi)的黑松露產(chǎn)量減少，在當(dāng)?shù)氐乃陕妒袌?chǎng)上，一公斤黑松露售價(jià)可達(dá)到1300歐元，不少顧客表示價(jià)格昂貴過(guò)于昂貴。

黑松露是一種長(zhǎng)于地下的野生食用真菌，由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高且產(chǎn)量稀少，松露的身價(jià)與魚(yú)子醬、鵝肝醬等高級(jí)美食并列，號(hào)稱美食“三大天王”，也是是法國(guó)菜、意大利菜中極為珍貴的調(diào)味品。法國(guó)是松露的重要產(chǎn)地，年產(chǎn)量占全球松露總出產(chǎn)量的45%左右，由于無(wú)法人工培育，加上近年來(lái)過(guò)度的采挖和氣候升溫，導(dǎo)致產(chǎn)量急劇下降。

“今年春季和8月中旬未下雨，這是松露成熟的關(guān)鍵時(shí)期。沒(méi)有一滴雨，我們從2003年法國(guó)‘酷暑之年’以來(lái)就意識(shí)到了這一點(diǎn)?！币晃凰陕斗N植人表示。而當(dāng)?shù)氐乃陕缎袠I(yè)行會(huì)委員表示，“我們每個(gè)人的土地上都有可能生長(zhǎng)松露的樹(shù)木，但由于干旱，天氣不夠冷，松露無(wú)法生長(zhǎng)。”