受多種因素影響，南非食用菌產業(yè)正處于黑暗時期。

尼亞蒂先生在南非食用菌生產大省——豪登省從事食用菌種植超過15年。據(jù)他介紹，南非食用菌農場接連關閉，食用菌產品越來越短缺，價格飛漲，是過去5-10年以來的最高價格。

行業(yè)專家對南非食用菌產業(yè)發(fā)展的黯淡前景感到擔憂，并指出，目前，高成本投入是導致食用菌農場關閉的主要因素之一，且南非食用菌產業(yè)面臨著無數(shù)挑戰(zhàn)，行業(yè)非常受控，難以發(fā)展。

尼亞蒂表示，政府的不作為也是導致目前情況的一大原因。此外，食用菌種植需要有利的生長條件和及時且靈活的溫度調節(jié)，電力供應不穩(wěn)定嚴重影響食用菌接種、冷藏、儀器供電等種植環(huán)節(jié)，加大了南非食用菌種植風險。

（來源：foodformzansi.）