3月24日，“小蘑菇 大產(chǎn)業(yè)”健康中國行線上專題報告會舉行，會議吸引了食藥用菌產(chǎn)業(yè)專家、教授、從業(yè)者、愛好者等在線觀看。

中國工程院院士、國際藥用菌學會主席、全國脫貧攻堅楷模李玉是“小蘑菇 大產(chǎn)業(yè)”健康中國行的專家團團長，這是他第18次參與到該項活動中來。他肯定了安惠的成長發(fā)展之路，點贊安惠人為產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出的貢獻。2020年4月20日，習近平總書記前往陜西省柞水縣金米村了解脫貧攻堅工作情況，為柞水木耳點贊。李玉院士認為總書記的點贊是中國食用菌產(chǎn)業(yè)的“里程碑”，是昭告天下的“宣言書”，是美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的“進軍號”。他還從食藥用菌的產(chǎn)業(yè)前景、科技引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、塑造產(chǎn)業(yè)品牌等方面闡述，勉勵大家共同譜寫中國食用菌產(chǎn)業(yè)的強國夢，不負時代賡續(xù)奮斗。

中國農(nóng)業(yè)科學院食用菌遺傳育種與農(nóng)業(yè)微生物資源與利用創(chuàng)新團隊首席科學家張金霞從產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)升級、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、鄉(xiāng)村振興等方面，講述食藥用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程。她認為，只有實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)、技術(shù)互通，各地根據(jù)實際建立生產(chǎn)體系和技術(shù)體系，才能促進產(chǎn)業(yè)更快更好發(fā)展。她還講述了平泉香菇從最初的無序化生產(chǎn)，到工廠化、規(guī)?；?、品牌化生產(chǎn)，自己作為一名科學家，把論文寫在祖國大地上的扶貧故事。

報告會現(xiàn)場連線平泉食用菌種植基地，基地負責人以自己7年來從事香菇栽培的經(jīng)歷，講述自己脫貧致富的故事。“日子一天比一天好”，從基地負責人的笑容里，大家見證“小蘑菇”為菇農(nóng)們帶來越來越美好的生活。

食藥用菌的有哪些營養(yǎng)成分？有什么藥用價值？中國醫(yī)學科學院、北京協(xié)和醫(yī)學院藥物研究所研究員陳若蕓列舉了香菇、茯苓、金針菇、猴頭菇、灰樹花、竹蓀、蜜環(huán)菌、靈芝、冬蟲夏草等展開科普，并號召大家響應聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出的“一葷一素一菇”膳食結(jié)構(gòu)號召，多吃蘑菇，為健康加油。

食藥用菌多糖、三萜等活性成分可以在脂肪肝、腫瘤、腎病等多種疾病的預防和治療方面發(fā)揮作用，這是為什么？北京大學基礎(chǔ)醫(yī)學院副院長、藥理學系主任楊寶學為大家揭開謎底：疾病的發(fā)生、發(fā)展各不相同，但都與免疫力有關(guān)，食藥用菌多糖、三萜等活性成分可以調(diào)節(jié)人體免疫力，從而為人類健康保駕護航。

國際藥用菌學會執(zhí)行主席、國家食藥用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長、安惠公司董事長陳惠進行總結(jié)發(fā)言。他回顧了“小蘑菇 大產(chǎn)業(yè)”健康中國行走過的14年歷程，講述了自己從養(yǎng)家糊口到喜歡再到癡迷直到身體里流淌著靈芝血液的食藥用菌產(chǎn)業(yè)之路。食藥用菌產(chǎn)業(yè)為精準扶貧、健康中國做出了貢獻，他希望大家在后疫情時代、后扶貧時代，一起為鄉(xiāng)村振興、全民健康貢獻“蘑菇人”的智慧和力量。