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“隨著首批來自塞爾維亞和保加利亞的產(chǎn)品到貨，今年的雞油菌季節(jié)正式開始。產(chǎn)品規(guī)格是中小型的，品質(zhì)優(yōu)良。”總部位于德國巴伐利亞州的Uwe Niklas Ltd公司負責(zé)人說。雞油菌一般根據(jù)顏色被分為不同的類型，通常是亮黃色或橙色，但有些類型是白色、紅色、淡黃色，甚至藍色或黑色。雞油菌傾向于單獨生長或長成小簇，而金色雞油菌是最著名和最受歡迎的品種之一，但其他品種在某些國家及地區(qū)可能更常見。例如，白色雞油菌

天鐘山泡頭菌。圖片源自論物種發(fā)表論文近日，相關(guān)專家在浙江省杭州市富陽區(qū)全域生物多樣性調(diào)查過程中又發(fā)現(xiàn)一全球新物種：天鐘山泡頭菌。據(jù)悉，這是一種外形像酒杯狀泡頭菌真菌新物種，因其首次在天鐘山被發(fā)現(xiàn)，因而被命名為天鐘山泡頭菌，拉丁學(xué)名為Physalacria tianzhongshanensis。 天鐘山泡頭菌。圖片源自論物種發(fā)表論文天鐘山泡頭菌是隸屬于蘑菇目泡頭菌科泡頭菌屬的一個新物種，也是蘑菇的一

在歐洲，食用菌行業(yè)的年銷售額超過15億歐元。波蘭和荷蘭是歐洲最大的生產(chǎn)國，占歐洲總產(chǎn)量的50%，緊隨其后的是西班牙，每年總產(chǎn)量為130,700噸。根據(jù)農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和食品部的數(shù)據(jù)，近年來西班牙的蘑菇消費量不斷增加；具體到2022年，蘑菇的消費額達到2.72億歐元，比上年增長2.2%。白蘑菇約占西班牙蘑菇產(chǎn)量的90%，是西班牙消費量最大的蘑菇。西班牙消費的其他類型的栽培蘑菇有平菇、香菇和白蘑菇，但它們的

日前，國家食用菌種質(zhì)資源庫（福建）聯(lián)合魯東大學(xué)和生態(tài)環(huán)境部南京環(huán)科所，在《菌物檢索》雜志發(fā)表5個菌物新種，分別為：暗紋小杯傘、棕鱗老傘、亞球孢麗絲蓋傘、絨蓋皮菇和黃白粉柄傘。 暗紋小杯傘棕鱗老傘亞球孢麗絲蓋傘絨蓋皮菇黃白粉柄傘本次發(fā)表的5個新種，均屬突孔菌科。該科成員主要是依賴木材腐解的真菌，形態(tài)有傘形、杯狀、管狀等。這些真菌在生態(tài)系統(tǒng)中扮演著關(guān)鍵角色，但目前，關(guān)于它們的詳細研究相對有限。研究團隊

4月16日，2024食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈跨境創(chuàng)新發(fā)展大會在河南許昌開幕。來自國內(nèi)外食用菌行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、企業(yè)界代表匯聚一堂，共同研討食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈跨境創(chuàng)新發(fā)展大計，并發(fā)出許昌倡議：我們，來自全球各地的食用菌產(chǎn)業(yè)精英，齊聚一堂，共襄盛舉，以跨境創(chuàng)新為動力，以推動全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展為目標，共同開啟食用菌產(chǎn)業(yè)的新篇章。我們深知，食用菌產(chǎn)業(yè)作為全球農(nóng)業(yè)的重要組成部分，不僅關(guān)乎人類健康與福祉，更承載著推動鄉(xiāng)村振興

根據(jù)有機蘑菇提取物供應(yīng)商Nammex發(fā)布的報告，在正式運營三年后，公司在合作農(nóng)場收獲的云芝數(shù)量呈指數(shù)級增長。 “我們是全球為數(shù)不多的已實現(xiàn)云芝人工栽培技術(shù)的公司。2021年，公司首次嘗試大規(guī)模種植云芝，當(dāng)年生產(chǎn)了8,000公斤干品?！盢ammex公司首席執(zhí)行官切爾頓表示，2023年，公司云芝產(chǎn)量達到30,000公斤，預(yù)計2024年將生產(chǎn)80,000公斤干品。近年來，云芝憑借可提供免疫支持等特性被越

2024 年 3 月 Food Chemistry 在線發(fā)表了湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)道地藥用植物規(guī)范化栽培與綜合利用湖南省工程實驗室彭國平副教授團隊題為 Effects of processing methods on the aroma of Poria cocos and its changing regulations during processing 的論文。茯苓為多孔菌科真菌茯苓（Poria c

世界上許多國家都在研究松茸的人工栽培，一直沒有突破性的進展。如今，喜訊從韓國林務(wù)廳國立森林科學(xué)林科所（下稱“林科所”）傳來：人工培育的松茸菌根苗已連續(xù)多年收獲松茸。據(jù)悉，林科所自2000年以來一直從事松茸人工栽培研究，其采用的方法是：將松樹幼苗種植在松茸出菇的地方，利用松茸菌塘里的真菌去感染松樹苗的樹根，然后將感染了松茸菌絲的松樹菌根苗移植到另一座山上。同時，林科所對松茸菌根苗進行間伐、修剪、清除